Làm salad hành đỏ cho mâm cỗ Trung thu nồng ấm

Nguyên liệu cần có:

- 2 củ hành đỏ loại trung bình

- 2 muỗng cà phê dầu ô liu

- Muối và hạt tiêu đen

- Một số ít lá rau mùi/ mùi tây

- Pho mát dê (tùy chọn)

Các thực phẩm rắc lên salad:

- 30g quả óc chó xắt nhỏ

- 1/2 hoặc 1quả ớt đỏ

- 2 lạng thịt lợn nướng thái nhỏ

- 1/2 tép tỏi, bóc vỏ và nghiền nát

- 3 muỗng cà phê dấm (hoặc dấm rượu vang đỏ)

1 + 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu

Thực hiện:

• 1

  Làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Thái củ hành đỏ bằng cách cắt các đỉnh và đáy. Sau đó, bạn cắt mỗi khoanh hành thành 2- 3 lát. Mỗi lát dày  khoảng 2cm.

• 2

  Dải những lát hành đỏ mới cắt này đều trên một khay nướng có lót giấy nướng. Chải đều chúng với dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen. Sau đó nướng khoảng 20 phút, cho đến khi chúng chín và có màu nâu vàng ở phía bề mặt.

  

• 3

  Nếu chúng không vàng nhiều, bạn có thể nướng thêm một vài phút. Lấy ra và đặt sang một bên để chúng nguội trở lại. Trong khi chờ hành nướng nguội, bạn đặt tất cả các thành phần để rắc lên trên salad bằng cách bỏ quả óc chó, thịt lợn nướng, muối và hạt tiêu đen, khuấy đều và để một bên.

  

  
  Để ăn, bạn đặt lá xà lách và rau mùi/mùi tây, pho mát vào bát. Tiếp đến cho khoảng một nửa của quả óc chó, ít thịt luộc lên. Sắp xếp những lát hành lên trên đầu và bắt đầu ăn.