Sữa bò sau khi đã đun sôi không nên để lâu

Có người khi cho trẻ con ăn sữa, muốn giảm bớt việc, nên đun sữa mấy bữa cùng một lúc, sau đó cho vào phích để lưu lại cho lần ăn sau không phải đun lại nữa, mà cứ trực tiếp cho vào bình để trẻ ăn, làm như vậy rất mất vệ sinh. Vì sữa bò ở trong môi trường nhiệt độ cao sẽ rất nhanh bị biến chất. Theo nghiên cứu, vi khuẩn trong sữa bò thường 20 phút lại sinh ra một đời, chỉ 3-4 giờ là sữa đã bị hỏng. Đứa trẻ nếu ăn phải sữa đã biến chất như vậy, rất dễ bị viêm ruột, xuất hiện các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy.

Bí quyết đun sữa không đông

Sữa ấm đước sử dụng trong rất nhiều trường hợp, để “ru” ngủ cũng như là thực phẩm không thể thiếu đối với trẻ sơ sinh nhưng đừng nóng vội mà làm tiêu tan cả nồi sữa đấy!

1. Lửa nhỏ: Dù làm nóng sữa để nấu ăn hay cho trẻ nhỏ, người lớn, cũng chỉ nên dùng chế độ lửa bếp thật nhỏ. Tốt nhất là nên đun sữa trong 1 nồi saucepans

1. Luôn quan sát: Sữa sôi rất nhanh và nó sẽ trào ra trước khi bạn kịp hiểu chuyện gì xảy ra. Vì vậy hãy luôn để mắt đến nó dù đã vặn lửa rất nhỏ.

1. Kiên nhẫn: Muốn đun sữa thật nhanh bằng cách tăng nhiệt là một sai lầm lớn. Hãy khuấy nó liên tục để các đạm sữa không bị lắng và dính lại ở đáy nồi. Trong quá trình làm nguội sữa sẽ xuất hiện 1 lớp màng trên bề mặt, hãy hớt lớp màng này và bỏ đi.

1. Kiểm tra nhiệt độ: Hãy đảm bảo rằng sữa nóng nhưng không đến mức làm bỏng môi bạn. Dùng thìa để lấy sữa từ nồi và dùng cổ tay để kiểm tra nhiệt độ. Ngoài ra, sữa ở nhiệt độ này mới giữa được hương vị vốn có của sữa.