Sườn kho củ cải đậm vị quê nhà
(Giúp bạn) - Sườn kho củ cải chín mềm đậm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.Hãy vào bếp để gia đình mình cũng được thưởng thức nhé!
Cách làm món sườn kho củ cải
Chuẩn bị nguyên liệu:
 |
Sườn heo: 500 g
Củ cải: 3 củ vừa
Nước màu: 2 muỗng cafe
Nước mắm
Hạt nêm
Đường
Tiêu
Ớt bột (Nếu bạn ăn cay)
Các bước thực hiện:
Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn.
 |
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
- Chần sườn sơ qua với nước sôi. Rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt. Đun sôi khoảng 20 – 30 phút. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.
- Đun nóng 2 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ hành khô vào phi thơm.
 |
- Đổ sườn đã luộc sơ vào chảo. Đảo đều đến khi đường bám đều vào cạnh sườn.
- Tiếp theo, đổ củ cải vào đảo cùng. Nêm gia vị muối, nước mắm vừa ăn. Thêm vào nướng luộc sườn. Đun sôi, để nhỏ lửa, đậy kín nắp để sườn và củ cải ngấm vào gia vị. Nếu bạn ăn cay có thể thêm ít ớt bột.
 |
- Khi củ cải và sườn chín mềm, rắc hành lá thái nhỏ vào. Đảo đều, múc ra đĩa ăn kèm cơm nóng.
 |
