Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

1. Sườn đem rửa sạch, chặt miếng bao diêm rồi ướp với một  ít muối đem rán vàng.
2. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ đem đun chín lọc lấy bột, bỏ bã.
3. Hạt điều cho vào chảo đun nhỏ lửa cùng với dầu khoảng 3 phút cho ra nước mầu, không nên đun kĩ quá hạt điều sẽ cháy, màu dầu điều sẽ đen cháy. Lọc lấy dầu điều cho vào cùng bát bột cà chua.
4. Pha hỗn hợp  2 thìa nước dấm hoặc chanh, 30 gam đường, nước nắm, hành, tỏi, băm, bột đao trộn đều với nhau nêm lại cho vừa ăn
5. Dùng chảo đã rán sườn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước vào đun nhỏ lửa đến khi cạn cho thịt chín mềm. Tiếp đó cho nước sốt cà chua và hỗn hợp nước gia vị đã trộn ở trên vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau mùi thái nhỏ vào tắt bếp.