Súp gà măng tươi cho những ngày se lạnh

(Giúp bạn) - Súp gà là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Súp gà măng tươi là một món mới, vị ngọt của gà và nước dùng kết hợp với măng tươi giòn ngon sẽ làm cho món súp của chúng ta vô cùng hấp dẫn.

Cách làm súp gà măng tươi cho những ngày se lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Đùi gà: 2-3 cái

- Măng tươi xé sợi: 150g

- Lòng trắng trứng gà: 2 lòng trắng

- 2 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô

- 1 củ gừng nhỏ

- 2 bát con nước hầm từ xương

- Muối, hạt nêm, dầu mè, rau mùi, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Măng tươi rửa sạch, cho măng vào nồi, luộc khoảng 5-7 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho thật sạch để măng bớt chua, cho măng lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Thịt đùi gà rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ thịt, vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút, sau đó để ra đĩa, dùng tay sạch xé gà thành từng sợi vừa ăn.

Bước 3:

- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng khuấy tan với khoảng hai thìa nước lọc.

- Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.

- Lòng trắng trứng cho ra bát, dùng đũa đánh tan.

Bước 4:

Súp gà nấu măng tươi cho những ngày se lạnh

- Cho thịt gà đã xé sợi, cùng với măng tươi, gừng vào nồi, thêm nước luộc gà, đun sôi.

Bước 5:

- Đun khoảng 10-15 phút, nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

- Tiếp tục cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành những sợi vân mỏng.

Bước 6:

- Cuối cùng cho bát bột năng đã khuấy với nước vào, dùng muôi khuấy nhẹ tay để súp đặc lại, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm rau mùi thái nhỏ vào.

- Khi dùng múc súp ra bát, bên trên rắc một ít hạt tiêu, và dầu mè, trộn đều lên dùng nóng.