Thực đơn chay với món đậu phụ kho cà tím
(Giúp bạn) - Nhanh, gọn và đơn giản với món đậu phụ kho cà tím thơm lừng không kém phần hấp dẫn đâu nhé! Cùng vào bếp với món chay bổ cho sức khỏe nào!
Cách làm món chay: Đậu phụ kho cà tím
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cà tím: 2 trái
– Đậu phụ trắng: 1 bìa
– Nấm đùi gà: 1 hộp
– Ít rau tía tô tím hoặc xanh
– Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên, nấm đùi gà bạn rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Bước 4:
Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
