Những lỗi các mẹ thường gặp khi nấu cháo cho trẻ

Theo tin tổng hợp của Báo điện tử Kiến thức, dưới đây là một số lỗi các mẹ hay mắc phải khi nấu cháo cho con:

+ Cho trẻ ăn quá mặn

Các nhà nghiên cứu cho biết, trẻ em đang ăn quá nhiều muối trong khẩu phần ăn hàng ngày và khuyến cáo các nhà sản xuất cung cấp những loại thực phẩm lành mạnh hơn. Các chuyên gia y tế cũng cảnh báo rằng việc ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến bệnh huyết áp cao, đau tim, đột quỵ và cũng là nguyên nhân dẫn đến sức khỏe không tốt khi còn nhỏ.

+ Dùng cháo dinh dưỡng "vỉa hè"

Một số phụ huynh bận rộn thường mua cháo dinh dưỡng chế biến sẵn bán ngoài vỉa hè cho con ăn. Ngoài ra, một số người thích mua cháo dinh dưỡng chỉ vì nghiện món này chứ không phải họ không có thời gian chế biến. Nhiều trẻ ăn cháo dinh dưỡng mua ngoài đường thường không tăng cân do cháo loãng không đủ chất.

+ Ngoài ra, Trang thông tin điện tử Bệnh viện Nhi đồng TP.Cần Thơ cho biết, các mẹ cũng găp sai lầm khi sử dụng các loại thực phẩm

Một vài bà mẹ không biết sử dụng nguồn chất đạm dồi dào khác ngoài thịt cá, sợ trẻ đầy bụng khi ăn trứng; sợ trẻ ho và tiêu chảy khi ăn tôm, cua hoặc không biết tận dụng các loại đậu, vừng là nguồn đạm thực vật, tuy giá rẻ nhưng cũng rất bổ dưỡng. Hoặc có vài bà mẹ coi trẻ như một người lớn thu nhỏ, người lớn ăn gì thì tập cho trẻ ăn nấy, do vậy, nhiều khi thức ăn không phù hợp, trẻ sẽ dễ bị rối loạn tiêu hóa, dinh dưỡng kém.

+ Dùng số lượng thực phẩm chưa phù hợp

Nhiều bà mẹ dùng rất ít dầu, mỡ trong bữa ăn của trẻ (vài giọt) vì cho rằng dầu, mỡ khó tiêu hóa, gây tiêu chảy. Thực ra dầu ăn dễ tiêu hóa lại rất giàu năng lượng và giúp tăng cường hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.

Có bà mẹ cho trẻ ăn quá nhiều so với tháng tuổi của trẻ như trẻ mới bắt đầu ăn bổ sung đã dùng đến mấy trăm gram thịt/ngày hoặc cả một con cua, con cá hay con lươn. Số thực phẩm này vượt quá khả năng hấp thu của trẻ. Lượng đạm nhận vào cao là yếu tố nguy cơ gây béo phì sau này.

+ "Lạm dụng" máy xay sinh tố

Việc xay, nghiền nhỏ thức ăn chỉ tốt cho trẻ trong năm đầu, lúc chưa có răng hay răng còn ít. Sử dụng cối xay sinh tố để xay, nghiền thức ăn cho trẻ kéo dài đến 2-3 tuổi là không tốt, không tạo được cho trẻ cảm giác ngon miệng cũng như ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa và hấp thu.

Các bà mẹ đã không tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm (tương ứng với số răng) của trẻ như trẻ 7-8 tháng đã tập cho ăn cơm. Chính xác hơn là :

- Trẻ 6 tháng tuổi, tập ăn bột loãng rồi sệt dần

- 7-8 tháng (dưới 5 cái răng): ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc

- 9 -15 tháng (5-10 cái răng): các bà mẹ đã phải "cai máy xay sinh tố" bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại) tương tự như cháo hạt nhỏ

- 15-24 tháng (10- dưới 20 răng): ăn cháo nấu như bình thường và các thức ăn mềm như phở, bún, nui…

- Trẻ 2 tuổi mọc đủ răng (20 răng) thì mới ăn cơm (lúc đầu cơm mềm, tán nhỏ, sau chuyển thành cơm nguyên hạt như người lớn).

+ Hầm xương để lấy nước pha bột hay nấu cháo cho con.

Một số mẹ quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng vì họ nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, "phần cái" còn lại chỉ là "xác".

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm…

Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng lại không có giá trị dinh dưỡng bao nhiêu. Một số bà mẹ chỉ dùng nước luộc rau, ngay cả các loại củ như khoai tây, cà rốt cũng chỉ lấy nước hầm để quấy bột cho trẻ vì họ cho rằng trẻ không ăn được rau và ăn rau dễ rối loạn tiêu hóa.

Thùy Linh

Nên đọc

Dinh dưỡng cho trẻ bị còi xương như thế nào?

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo lứa tuổi

Sữa đậu nành: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời của trẻ

Chế độ dinh dưỡng khi trẻ bị ốm

Theo GDVN