Cá trắm kho dưa chua dân dã ai cũng mê
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món cá trắm kho dưa chua gồm có:
- Cá trắm: 1 kg
- Thịt ba chỉ: 100 gam
- Dưa chua: 1 bát tô
- Hành khô
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước làm món cá trắm kho dưa
- Cá trắm khá to làm một con hơi nhiều ăn lay lắt không hết nên bạn có thể mua cá khúc ngoài chợ. Cá đem đánh sạch vẩy, cạo màng đen bên trong, rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Ướp cá với một ít nước mắm, muối, hạt nêm để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng
- Nên sử dụng nồi đất kho cá sẽ ngon hơn. Cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho 1 thìa canh đường vào đun nhỏ lửa đến khi đường ngả màu nâu sẫm, có khói bốc lên thì cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ
- Tiếp tục xếp cá lên, cho thêm một ít ớt và hành khô đập dập vào đun nhỏ lửa cho cá sôi thêm 5 phút thì cho thêm nước mắm, muối, hạt tiêu vào cho vừa miệng. Đổ nước nóng đun sôi sâm sấp mặt cá đậy nắp đun riu riu nhỏ lửa đến khi cá gần cạn rồi mở vung 5 phút đun cho cá và thịt chắc lại là được.
Từ khóa bài viết: Cá trắm kho dưa chua dân dã ai cũng mê, canh , rong biển , thịt lợn , canh , thịt bò , cà rốt , canh , nấm rơm , thịt gà , mật ong , nướng , sườn , cá trắm , dưa chua
