Cách làm gỏi xoài khô mực ngon ăn không biết chán

(Giúp bạn)

Nguyên liệu cho món gỏi xoài khô mực

Xoài xanh: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Mực khô: 1 con to
Hành tây: 1 củ
Ớt, tỏi, rau răm
Gia vị cần thiết: nước mắm, mỳ chính, đường.
Lạc rang giã dập

Các bước thực hiện món gỏi xoài khô mực

Xoài xanh và cà rốt các bạn gọt sạch vỏ. Sau đó bào nhỏ thành sợi. Để xoài được giòn, sau khi gọt vỏ xong mình thường cho xoài ngâm vào nước thật lạnh. Thái sợi xong mình cũng cho vào âu, bọc lại và để trong tủ lạnh trong thời gian làm các thứ tiếp theo. Hành tây các bạn cũng thái mỏng nhé. Các bạn nhớ để riêng từng thứ ra chứ không trộn vào nhau đâu nha.
Rau răm thái nhỏ.
Rắc một ít muối hạt lên những nguyên liệu trên, chờ trong khoảng 10 đến 15 phút để cho xoài ra bớt nước chua và hành bớt hăng nha các bạn. Sau đó vắt khô nước rồi cho tất cả vào một âu to. Các bạn nhớ đeo găng nilon khi vắt để đảm bảo vệ sinh nhé.
Mực nướng chín, đập dập cho mềm rồi xé nhỏ.
Pha nước trộn gỏi: Cho nước mắm, đường, mỳ chính và một ít nước lọc hòa tan. Băm nhỏ ớt và tỏi, cho vào khuấy đều. Nêm sao cho có vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt vừa phải là được
Trộn đều xoài, hành tây, rau răm, cà rốt với nước mắm đã pha ở trên. Sau đó các bạn chờ khoảng 10 cho mọi thứ ngấm đều gia vị. Tùy thuộc vào độ chua của xoài mà các bạn điều chỉnh lượng đường, nước mắm cho vừa ăn nhé.
Cho mực vào trộn đều với hỗn hợp ở trên. Các bạn nhớ là trước khi bắt đầu ăn hãy cho mực vào. Rắc lạc rang đã giã dập lên trên. Để đẹp mắt, các bạn có thể trang trí bằng cách cho thêm một ít rau thơm lên trên.