Cách nấu canh cua rau đay dân dã cho ngày hè
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món canh cua rau đay
- Cua đồng: 300 gam
- Một bó rau đay
- Một quả mướp
- Hành khô
- Gia vị: Mắm tôm, muối, bột ngọt
Các bước nấu canh cua rau đay
- Cua đồng đem ngâm với nước khoảng 30 phút rồi rửa nhiều lần cho sạch đất. Sau đó tách mai và yếm, dùng tăm lấy gạch cua ra một bát con nhỏ. Bạn có thể mua cua đã được làm sẵn ở ngoài chợ nhưng theo mình tự làm vẫn là sạch và đảm bảo nhất
- Cua đem giã nhuyễn, khi giã cho một ít muối vào để cua giã dẻo hơn, đổ một tô nước lạnh vào cối rồi dùng tay bóp kĩ cho cua tan ra, đem lọc lấy nước bằng vải hoặc rây. Nếu lần đầu giã thấy chưa hết thịt bạn giã thêm lần nữa cho đến khi chỉ còn bã xương cua.
- Rau đay nhặt lấy lá non rồi đem rửa sạch, thái nhỏ. Mướp gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Cho nước cua cùng với gạch cua vào nồi, giã một ít hành khô vào nguấy đều rồi đem lên bếp đun lửa vừa, không nên đun lửa lớn vì cua dễ bị tràn ra ngoài. Đun đến khi cua đóng thành mảng dày thì cho lần lượt mướp và rau đay vào. Lưu ý là cho rau vào mép nồi, không cho ra giữa vì làm như vậy gạch cua sẽ bị nát.
- Nguấy một thìa cafe mắn tôm với ít nước lã, đổ vào nồi canh đun sôi lại, nêm thêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa ăn là được.
- Múc canh ra tô vừa rau vừa nước rồi múc màng gạch cua lên trên cho bát canh nhìn hấp dẫn.
Từ khóa bài viết: Cách nấu canh cua rau đay dân dã cho ngày hè, củ cải muối , hành lá , thịt gà , rau muống , canh , khoai lang , sườn heo , Sườn lợn , giá đỗ , thịt gà , trứng , cà rốt , hành tây , thịt gà , tai lợn , canh , rong biển , Củ cải , hủ tiếu , sườn heo , Sườn lợn , nấm hương , gạo nếp , nước cốt dừa , cánh gà , hành , lá giang , thịt gà , luộc , thịt gà , mộc nhĩ , nấm hương , thịt gà , chao , thịt gà , chiên , thịt gà , cải thảo , canh , củ dền , sườn heo , Sườn lợn , canh , món ngon mùa hè , rau đay
