Cuối tuần trổ tài với món mực nhồi thịt hấp

Các bước thực hiện

1. Mực đem rửa sạch, bỏ đi túi mực, rửa mực với gừng và rượu cho hết mùi tanh. Sau đó tách riêng phần râu mực ra băm nhỏ
2. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và băm nhuyễn
3. Miến ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt nhỏ
4. Trộn đều thịt xay với râu mực, miến, mộc nhĩ, hành lá. Nêm gia vị hạt tiêu, bột nêm, nước mắm
5. Sau khi trộn đều, nhồi thịt vào từng ống mực rồi dùng tăm ghim chặt lại. Bạn nhồi lỏng lỏng một chút để khi hấp mực co lại là vừa. Nếu nhồi chặt quá sẽ làm nhân bị trồi hết ra ngoài
6. Cho mực vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút cho thịt chín. Sau đó, bỏ ra ngoài cắt từng khoanh tròn bày ra đĩa là xong. Bạn có thể trang trí dưa chuột, cà chua tỉa hoa xung quanh cho đĩa mực thêm phần hấp dẫn
7. Phần nước ngọt tiết ra khi hấp rất là ngon bạn có thể dùng nó nêm lại với nước tương để dùng là nước chấm nhé