Cách nấu thịt kho măng ngon đúng điệu
(Giúp bạn) - Món thịt heo kho măng ăn vào sẽ cảm nhận được thịt heo mềm, măng thoảng vị chua nhẹ thấm gia vị đậm đà làm nên nét hấp dẫn đặc trưng của món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo: 300g
- Măng tươi: 400g
- Hành lá, ớt, hạt nêm, hành tím, nước tương.
Các bước thực hiện:
- Măng cắt bỏ phần già, xơ rồi cắt dạng que. Luộc măng 1 - 2 lần, khi luộc mở vung. Luộc xong bạn đổ măng ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
 |
- Bằm nhỏ 2 - 3 củ hành tím. Thịt bạn rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành tím, 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 30 phút.
 |
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho nốt chỗ hành tím còn lại vào phi thơm. Trút thịt vào đảo đều cho thịt săn lại.
 |
Khi thịt săn lại bạn thêm nước xâm xấp mặt thịt, tăng lên mức lửa to, đun sôi rồi hớt bọt nếu có. Sau đó, giảm xuống lửa vừa đun tiếp. Tới khi nước cạn còn 1/2 thì bạn trút măng vào, nêm thêm 2 thìa cafe hạt nêm và 2 thìa cafe nước mắm, đảo đều.
 |
Khi nước gần cạn hết thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc hành lá và ớt (tùy thích), đảo đều. Lấy thịt heo kho măng ra đĩa, dùng với cơm trắng.
Chúc bạn thành công!
