Công thức làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

- trứng: 4 quả

- sữa: 150 ml

- nước: 100 ml

- bơ: 6 thìa

- muối: 1 thìa

- bột mì: 200 gr

- thịt heo: 500 gr

- hành khô: 2 củ

- trứng: 6 quả

- hạt tiêu: 1 thìa

Thực hiện:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh crepe gồm trứng, sữa, nước lọc, bơ, muối và bột mì vào bát và trộn đều. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát ít nhất 1 tiếng. 

Bước 8 làm bánh crepe nhân thịt độc đá1

Bước 2: Phết một lớp dầu mỏng vào chảo không dính, để lửa vừa, cho bột vào chảo, mỗi lần khoảng 1/4 chén bột. Lưu ý không đổ quá nhiều sẽ khiến vỏ bánh dày khó cuốn. Nghiêng chảo cho bột dàn đều lòng chảo. Rán tới khi bột săn lại và có màu hơi vàng nâu, lật bánh lại và rán tiếp mặt còn lại. Tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột. 

Bước 2 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 3: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, rồi xào chín. Sau đó cho thịt vào máy xay rồi xay nhuyễn, còn nước thịt xào thì giữ lại để dùng cho bước sau.

Bước 3 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 4: Bóc vỏ 6 quả trứng đã luộc chín, rồi thái nhỏ trứng. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cho bơ vào chảo, sau đó cho hành vào, tiếp đến nêm thêm muối và đảo đều đến khi hành chuyển sang màu vàng. 

Bước 4 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 5: Cho trứng đã thái nhỏ, thịt và nước xào thịt vào chảo rồi đảo đều. Rắc thêm hạt tiêu vào chảo. 

Bước 5 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 6: Khi thịt và trứng đã ngấm đều gia vị, tắt bếp đi. Xúc một thìa nhân thịt đặt vào giữa lòng vỏ bánh, sau đó gập mép bánh hai bên lại và từ từ cuộn bánh như trong hình. 

Bước 6 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 7: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho bánh đã cuộn vào rán ở mức lửa vừa phải. Rán vàng đều các mặt bánh. 

Bước 7 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Bước 8: Khi rán bánh xong, cho bánh ra đĩa. Bạn có thể dùng kem chua làm nước sốt chấm bánh sẽ rất ngon.

Bước 8 làm bánh crepe nhân thịt độc đáo

Chúc bạn thành công!