Vì sao chúng ta không nên ăn mộc nhĩ còn tươi ?

Nếu ăn mộc nhĩ tươi, da chúng ta rất dễ bị mẩn ngứa, phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử da nếu đi ra nắng. Mục nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơi nắng, các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trước khi sử dụng nên ngâm trong nước.

Ăn mộc nhĩ tươi rất có hại đối với cơ thể. Vì trong mộc nhĩ còn tươi có chứa chất quang lực porphine, chất này rất nhạy cảm với ánh sáng, sau khi ăn, nếu bị mặt trởi chiếu phải sẽ gây viêm da. Có triệu chứng: những chỗ da bộ lộ ngoài cơ thể sẽ ngứa, đau, sưng lên. Thường thấy mặt bị phù, hai mắt híp lại, môi bị phù lật cả ra ngoài, nếu bị nặng thì phát ban, thành mụn nhọt, thậm chí bị hoại tử, cá biệt có người bị nặng sưng phù họng dẫn đến khó thở. Bởi vậy phải kiêng ăn mộc nhĩ tươi. Mộc nhĩ sau khi phơi khô, thì chất gây ngộ độc tự nhiên mất, cho nên có thể yên tâm ăn mộc nhĩ khô.