Bạn tuyệt đối không nên ăn trứng gà sống
(Giúp bạn) - Trứng gà sống mang nhiều độc tố dễ bị ngộ độc. Để đảm bảo sức khỏe, chúng ta không nên ăn trứng gà sống.
Trước hết, trong lòng trắng trứng gà sống có chứa protein antibiotic là chất đạm có chứa kiềm, có hại cho cơ thể. Chất này trong ruột liên kết chặt chẽ với biotin thành ruột hỗn hợp, hỗn hợp này rất ổn định, không có hoạt tính, cơ thể không thể hấp thu được.
Nếu nhiều chất lòng trắng trứng vào cơ thể, sẽ sinh ra nhiều chất hỗn hợp, làm trở ngại cho cơ thể hấp thu biotin. Mà biotin lại là men bổ trợ cho men carboncilic, tham dự phản ứng chuyển đổi quan trọng của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu biotin, thì toàn thân mệt mỏi, không muốn ăn, hay buồn nôn, bị dị ứng viêm da, bong các tế bào da ở môi miệng, rụng lông my.
Những nghiên cứu đều chỉ ra rằng khi ăn trứng sống bạn có thể sẽ có nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Tuy nhiên những trường hợp bị ngộ độc nghiêm trọng do ăn trứng sống là rất nhỏ, nhưng nói như vậy không có nghĩa là bạn không có nguy cơ bị chúng ghé thăm.
Thực tế, có khoảng 1quả trứng trong số 30.000 trứng khi ăn sống có thể gây ngộ độc thực phẩm do một loại vi khuẩn Salmonella enteriditis có trong trứng. Những vi khuẩn này thường được tìm thấy nhiều trong lòng đỏ trứng gà và có thể gây nên tình trạng chuột rút bụng, tiêu chảy và số cao... Những triệu chứng này có thể kéo dài và hành hạ người ăn đến một tuần.
Thực tế, có khoảng 1quả trứng trong số 30.000 trứng khi ăn sống có thể gây ngộ độc thực phẩm do một loại vi khuẩn Salmonella enteriditis có trong trứng. Những vi khuẩn này thường được tìm thấy nhiều trong lòng đỏ trứng gà và có thể gây nên tình trạng chuột rút bụng, tiêu chảy và số cao... Những triệu chứng này có thể kéo dài và hành hạ người ăn đến một tuần.
Ở những người già, phụ nữ mang thai, hoặc những người có hệ miễn dịch bị suy yếu, nếu ăn trứng sống và bị nhiễm khuẩn Salmonella enteriditis sẽ có thể phải trải nghiệm một chứng bệnh nghiêm trọng hơn của bệnh mạch máu và đe dọa trực tiếp đến tính mạng. Vì thế, cách tốt nhất để tránh những mối đe dọa về sức khỏe này là hãy luôn luộc hay rán trứng kỹ càng (từ khoảng 160 độ F hay cao hơn) trước khi ăn trứng.
Từ khóa bài viết: Bạn tuyệt đối không nên ăn trứng gà sống, trứng gà sống , trứng sống , sức khỏe , ngộ độc , thực phẩm
