Thay đổi khẩu vị với món chả giò cá lóc
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món chả giò cá lóc
- Cá lóc một con khoảng 1kg
- Thịt xay: 200 gam
- Tôm: 100 gam
- Mộc nhĩ (nấm tai mèo) 3 tai, tỏi
- Bột chiên xù
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm
Các bước thực hiện món chả giò cá lóc
- Cá lóc đánh vẩy, chà cá với chanh cho sạch nhớt để ráo nước. Sau đó dùng dao lạng cá thành từng lá mỏng, phần cá vụn đem băm nhỏ
- Tôm bóc bỏ vỏ đem xay nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ phi thơm, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi băm nhỏ
- Trộn đều các hỗn hợp gồm vụn cá, tôm xay, thịt xay, 2 lòng đỏ trứng gà, mộc nhĩ, tỏi phi và gia vị hạt tiêu, nước nắm, bột nêm quết cho thật dẻo mịn.
- Dùng miếng thịt cá cắt lát gói hỗn hợp trên vào với nhau rồi nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên lửa nhỏ. Chiên đến khi chả cá ngả màu vàng đẹp là được
- Bạn có thể trang trí bằng cách phần đầu, xương cá sau khi lọc thịt đem chiên giòn rồi bày từng miếng chả giò cá lóc lên 2 bên mình cá, trang trí thêm bông hoa ớt nữa là bạn có được một đĩa chả giò cá lóc ngon và đẹp mắt.
Từ khóa bài viết: Thay đổi khẩu vị với món chả giò cá lóc, canh , rong biển , thịt lợn , canh , thịt bò , cà rốt , canh , nấm rơm , thịt gà , mật ong , nướng , sườn , cá trắm , dưa chua
