Bật mí 5 nguyên tắc chọn rau quả an toàn cần nhớ

Hiện nay rau quả trên thị trường có nhiều loại không đảm bảo an toàn như rau quả còn du chất bảo vệ thực vật hay hàng giả hàng nhái. Dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia cho cac bà nội trợ khi chọn rau quả cho bữa ăn gia đình an toàn nhất.

Nguyên tắc 1:

Không nên mua các loại rau quả trái vụ, lúc này thời tiết không thuận lợi nên sâu bọ phát triển nhiều, rau quả cằn cỗi nên người trồng rau phải dùng nhiều loại hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng.

Không chọn rau quả trái vụ là nguyên tắc chọn rau quả an toàn

Nguyên tắc 2:

Không nên chọn những mớ rau quá non, mỡ màng, các loại quả to và bóng so với bình thường vì những loại rau quả này người trồng phải dùng hóa chất bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng.

Không chọn rau quả quá mỡ màng là nguyên tắc chọn rau quả an toàn

Nguyên tắc 3:

Không mua rau quả có mùi vị lạ, màu sắc khác thường.

Nguyên tắc 4:

Nên chọn rau quả còn nguyên lành, không dập nát hoặc có vết nứt, thủng.

Không chọn rau quả dập nát là nguyên tắc chọn rau quả an toàn

Nguyên tắc 5:

Tránh mua rau quả gọt vỏ và xắt sẵn, ngâm nước vì nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay có hoà các hoá chất độc hại để giữ trắng.

Đồng thời bạn cũng cần tuân theo 1 số nguyên tắc về cách rửa và chế biên rau củ:

Tuân thủ các nguyên tắc rửa và chế biến rau quả an toàn

- Ngâm kỹ, rửa sạch từng lá, nhất là các kẽ lá, gọt vỏ các loại quả ăn tươi. Riêng đối với các loại rau lá nhỏ như xà lách, rau dền, bông cải thì nên pha vào nước rửa 1-2 muỗng cà phê muối để sâu bọ và côn trùng bò ra khỏi kẽ lá.

- Đối với các loại rau củ, trái cây, để nguyên củ, rửa sạch trước khi gọt vỏ.

- Rau quả phải ngâm ngập trong nước sạch 15-20 phút, rửa nhiều lần (ít nhất 3-4 lần) dưới vòi nước để loại trừ phần lớn các thuốc bảo vệ thực vật tồn dư.

- Nấu chín và mở vung khi nấu cũng là cách tốt để loại trừ phần lớn dư lượng hoá chất thực vật còn sót lại qua đường bay hơi.