Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món canh chua cá lóc miền bắc
- Cá lóc một con khoảng 500 – 700 gam
- Một bát con mẻ hay dấm bỗng
- Cà chua: 2 quả
- Rọc mùng
- Thì là, hành lá, hành khô, ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện món canh chua cá lóc miền bắc
- Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, lấy 2 cục máu tanh ở miệng dưới cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc từ 3 -4 cm. Đem cá ướp với gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành tím băm để 15 – 20 phút cho ngấm.
- Mẻ lọc bã lấy nước, cà chua thái múi, hành lá và thì là rửa sạch thái nhỏ.
- Cá đem rán qua (không nên rán chín quá vì khi nấu cá ăn sẽ khô) rồi cho cà chua vào, nêm gia vị nước mắm, muối, ớt thái nhỏ và 1/2 bát nước mẻ vào đun nhỏ lửa. Đun sôi một lúc rồi đổ thêm nước sôi vừa ăn cho cả gia đình, cho nốt mẻ vào đun sôi thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá, thì là vào tắt bếp.
Từ khóa bài viết: Thanh dịu món canh chua cá lóc miền Bắc, củ cải muối , hành lá , thịt gà , rau muống , canh , khoai lang , sườn heo , Sườn lợn , giá đỗ , thịt gà , trứng , cà rốt , hành tây , thịt gà , tai lợn , canh , rong biển , Củ cải , hủ tiếu , sườn heo , Sườn lợn , nấm hương , gạo nếp , nước cốt dừa , cánh gà , hành , lá giang , thịt gà , luộc , thịt gà , mộc nhĩ , nấm hương , thịt gà , chao , thịt gà , chiên , thịt gà , cải thảo , canh , củ dền , sườn heo , Sườn lợn , canh , món ngon mùa hè , rau đay , cánh gà , chanh , ớt bột , tương ớt , chiên , khoai tây , thịt gà , bí đỏ , cà chua , cần tây , dưa chuột , mực khô , ớt chuông , mực trứng , cà rốt , su hào , bí đỏ , đậu phộng , chiên , mật ong , thịt gà , cà chua , chanh , trứng , trứng , thịt ba chỉ , thịt lợn , thịt bò , cá trứng , sườn heo , trứng , sườn heo , Sườn lợn , cá cơm , nước dừa , món mặn , thịt bò , món mặn , sườn , bưởi , món gỏi , mực khô
