Cách làm cá chép om dưa chua ngon hấp dẫn
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món cá chép om dưa
- Cá chép một con khoảng 1kg
- Dưa chua: 1 bát tô to
- Cà chua: 3 quả
- Gừng, ớt, hành tím
- Hành lá, thì là, rau sống
- Bún
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt
Các bước thực hiện món cá chép om dưa
- Cá chép đánh vẩy, làm sạch mang và ruột cá. Dùng dao khứa thành các đường chéo lên 2 bên mình cá rồi để ráo nước.
- Bắc chảo đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra. Không nên chiên kĩ cá khi ăn cá sẽ bị khô, xác.
- Cà chua rửa sạch thái lát. Dưa nếu chua quá có thể rửa qua với nước cho bớt chua. Hành tím băm nhỏ, gừng rửa sạch đập giập.
- Phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào đến khi dầu đổi màu tiếp tục cho dưa vào đảo đều. Tùy độ mặn của dưa để nêm gia vị nước mắm, muối, bột ngọt cho phù hợp. Bạn nêm mặn một chút để khi đổ thêm nước vào om là vừa.
- Đổ thêm nước dưa vào nồi. Nếu nước dưa chua nhiều thì bạn đổ 1 lượng ít nước dưa và chế thêm nước lọc vào đun, thêm hành tím đã phi thơm cùng với gừng , ớt vào đun đến khi sôi thì cho cá vào đậy nắp om khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Cho cá ra một khay inox rộng đặt lên bếp mini để nhỏ lửa rồi rắc thì là thái nhỏ lên trên để ăn kèm cũng với bún và các loại rau sống tùy thích.
Từ khóa bài viết: Cách làm cá chép om dưa chua ngon hấp dẫn, giá đỗ , húng quế , thịt bò , xương bò , cà rốt , canh , hạt sen , sườn heo , Sườn lợn , đậu hà lan , bột nghệ , thịt gà , cá lóc , cá quả , hành khô , nghệ , rau chuối hột , rau mùng , ngải cứu , thịt gà , mực khô , xoài , dâu tây , hành tây , hạt điều , táo xanh , thịt gà , bí xanh , canh , gừng , hành lá , thịt gà , hoa hồi , thảo quả , xương heo , xương lợn , cà chua , sườn cốt lết , sườn cotlet , cá lóc , cá quả , nấm đông cô , miền Trung , sườn , cá hồi , canh chua , rau muống , vây cá hồi , cá chép , canh chua , dưa chua , dưa muối , món ngon cuối tuần
