Cách nấu món gà hấp cải bẹ xanh

Cách làm món gà hấp cải bẹ xanh bao gồm các bước sau:

1. Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp với xì dầu, dầu hào, dầu mè , tiêu, muối, đường ( Mỗi thứ 1 thìa cà phê), ướp  trong khoảng 20 phút.
2.  Nâm ta đem ngâm nước, bỏ gốc, cho vào bát đựng thịt gà. Cải bẹ xanh nhặt sạch, cắt nhỏ.
3. Cho thịt gà và nấm vào hấp trong nước sôi 30-40 phút cho thịt chín mềm.
4. Bắc nồi nước sôi, nêm một thìa cà phê muối, rồi cho cải vào luộc chín tới, vớt ra nhúng vào nước nguội và đổ ra rá, để ráo.
5. Xếp vào bát một tai nấm ở giữa, xung quanh xếp xen kẽ 1 miếng gà, 1 miếng cải và những tai nấm.
6. Làm nước xốt:Cho một muỗng canh bột năng vào nước lạnh, khuấy tan. Bắc chảo nước hấp gà lên bếp đun sôi, từ từ cho bột năng vào đến lúc sánh. Hấp bát gà đã bày lại trong 3-4 phút, úp vào một đĩa tròn và rưới nước xốt lên thật đều.