Chả trứng kiểu mới lạ miệng ngon cơm
(Giúp bạn) - Chả trứng thơm lừng, mềm và beo béo ăn sẽ rất ngon miệng đấy, bạn hãy thử ngay hôm nay nhé!
Cách làm món chả trứng
Chuẩn bị nguyên liệu:
 |
- Khoai môn: 150g
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Thịt nạc vai xay: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu, đường, dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Khoai môn xắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng 5 phút cùng chút nước cho khoai chín mềm.
 |
- Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi, khoai môn chín bạn cho ra bát nghiền nhuyễn.
- Sau đó, cho khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay và 1 lòng đỏ trứng vào bát, trộn thật đều với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa café gia vị, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa café đường.
 |
Múc chả ra đĩa đã lót sẵn giấy nến cho khỏi dính, sau đó cho chả vào xửng hấp chừng 25-30 phút.
Lấy 1 lòng đỏ trứng còn lại, nêm ½ thìa café gia vị, thêm một ít sa tế nếu bạn có thể ăn được cay (hoặc một chút màu dầu điều để cho màu đỏ đẹp), đánh tan trứng.
 |
Khi chả chín thì đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên, dàn đều, mở vung hấp đến khi lòng đỏ se mặt. Nếu có lò nướng giai đoạn này bạn có thể cho cả đĩa vào lò nướng ở 170 độ C trong 2-3 phút cho trứng trên mặt chín vàng.
Chúc các bạn thành công!
