Cơm tối ngon lành với gà xào dưa chua

Cách làm gà xào dưa chua bao gồm các bước như sau:

1. Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trộn với gừng, tỏi  băm nhuyễn vào bát thịt gà, thêm một cà phê  nước mắm + 1 thìa cà phê đường cát + 1 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.                                                                                                                                                                                                                        
2. Dưa cải chua rửa qua vài lần nước, rồi cắt khúc ngắn, để ráo.  Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt lát xéo mỏng                                                          
3. Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm cho thịt gà vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm. Dùng vung đậy kín, đun lửa nhỏ, khi đậy kín nắp thì phần thịt gà sẽ ra nước, xào đến khi thịt chín, gia vị vừa ý.                                                                                                                                                                                 
4. Cho bí vào xào cùng, đảo nhẹ tay, xào tiếp thêm từ 5 đến 7 phút.                                                                                                                                  
5. Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, cho thêm phần đậm hương.