Đổi vị cho cả nhà với món bánh canh vịt thơm ngon hấp dẫn

(Giúp bạn) - Bánh canh vịt là món ăn lạ miệng và hấp dẫn. Cùng vào bếp học cách làm món bánh canh vịt thơm ngon đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh vịt:

- Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn.

- 300 gram nấm.

- Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều.

- Phần làm bột:

- 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già.

Các bước thực hiện món bánh canh vịt:

Bước 1:

- Trộn lẫn bột sắn ra âu lớn, thêm nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.

nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh vịt

Bước 2:

- Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột.

- Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo.

chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh canh vịt

Bước 3:

- Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều.

cán cho bột mỏng ra

Bước 4:

- Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt bạn nhớ áo một ít bột để chống dính.

cán bột thành sợi dài

Bước 5:

- Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

- Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

các bước thực hiện món bánh canh vịt

Bước 6:

- Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra âu lớn, thêm hành khô giã nhỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

thực hiện món bánh canh vịt

Bước 7:

- Đun nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đổ nước lạnh vào nồi đun sôi đến khi vịt mềm.