Đổi vị cho cả nhà với món canh khổ qua chay bổ dưỡng

(Giúp bạn) - Canh khổ qua chay là món ăn bổ dưỡng và lạ miệng. Cùng vào bếp đổi vị cho cả gia đình với món canh khổ qua chay thơm ngon hấp dẫn bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món canh khổ qua chay:

- 1 - 2 trái khổ qua.

- 200 gram đậu phụ trắng.

- 1 khúc cà rốt.

- 2-3 tai nấm mèo.

- 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây).

- 20 gram bún tàu.

- Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay.

nguyên liệu chuẩn bị làm món canh khổ qua chay

Các bước thực hiện món canh khổ qua chay:

Bước 1:

Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.

chuẩn bị nguyên liệu làm món canh khổ qua chay

Bước 2:

Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.

các bước thực hiện món canh khổ qua chay

Bước 3:

Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.

tiến hành làm món canh khổ qua chay

Bước 4:

Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.

học cách làm canh khổ qua chay

Bước 5:

Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.

tự làm món canh khổ qua chay tại nhà

Bước 6:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.