Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu sườn đậm đà hương vị cho bữa sáng mỗi ngày

Cách nấu hủ tiếu sườn gồm những công đoạn sau:

1. Tôm nõn ngâm với nước nóng cho tôm mềm.
2. Phần nước dùng: Xương ống đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó cho xương ống vào trong nồi ninh cùng với tôm nõn và củ cải muối để nước dùng thêm phần đậm đà.
3. Sườn non đem chặt thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất. Sau đó đem tẩm ướp với gia vị từ 10-15 phút. Khi đã tẩm ướp xong, cho sườn vào chảo nóng xào sơ qua.
4. Hành lá, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
5. Cho hủ tiếu khô vào một nồi nước nhỏ, luộc chín. Sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, để ráo nước.
6. Nồi nước sau khi đã ninh khoảng 40 phút, thì ta cho phần sườn đã xào sơ qua vào trong nồi nước. Ninh khoảng từ 10- 15 phút, sau đó ta nêm nếm với các loại gia vị cho vừa ăn.
7. Khi dùng, ta cho hủ tiếu ra tô. Xếp lên đó vài miếng sườn non, rắc lên đó hành lá và giá đỗ. Sau đó, múc nước chan ngập phần hủ tiếu.