Hướng dẫn làm món thịt heo xào dứa đậm vị khó quên

(Giúp bạn) - Bài viết dưới đây giúp bạn hướng dẫn các bạn nội trợ làm món thịt heo xào dứa thơm ngon đậm vị khiến người thưởng thức khó quên.

Nguyên liệu: (4 người ăn)

- thịt lợn: 250 gram

- dứa tươi: 0.5 quả

- ớt chuông xanh: 0.5 quả

- ớt chuông đỏ: 0.5 quả

- Dầu ăn : 3 chén

- bột ngô: 1 chén

- trứng: 1 quả

- gừng: 2 củ

- hành lá: 2 cây

- tỏi: 1 tép

- muối: 1 thìa cà phê

- tương cà chua: 2 thìa

- đường: 1 thìa cà phê

- rượu trắng: 2 thìa cà phê

Thực hiện:

Bước 1: Băm nhỏ gừng và phần trắng của 1 cây hành lá, ngâm vào nước nóng trong một bát con.

Bước 2: Thái thịt lợn thành các miếng nhỏ vừa ăn, để vào một bát to. Cho muối vào, rồi bóp nhẹ thịt lợn, trong lúc bóp, từ từ đổ nước ngâm hành và gừng ở bước 1 vào để thịt ngấm nước. Ngâm thịt trong 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Thái dứa thành các miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước trong 30 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Bước 4: Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu làm món thịt heo xào dứa

Bước 5: Đánh trứng vào một bát con, đổ bột ngô ra đĩa. Lăn thịt lợn qua trứng rồi qua bột, làm từng miếng một.

Bước 5 làm món thịt heo xào dứa

Bước 6: Đổ dầu vào chảo, lượng dầu đủ để ngập thịt. Nên dùng chảo lòng sâu để đỡ tốn dầu. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn, thả thịt lợn vào chiên ngập dầu đến khi thịt chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 7: Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa tương cà chua, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước, 1 thìa cà phê bột ngô và 2 thìa cà phê rượu trắng để làm sốt chua ngọt.

Bước 8: Đổ dầu thừa trong chảo chiên thịt ở bước 6 ra, chỉ để lại 1 thìa dầu. Cho ớt chuông, tỏi, gừng, hành trắng vào xào đến khi mềm.

Bước 9: Cho dứa và đổ nước sốt chua ngọt vào, đun đến khi nước sốt sôi.

Bước 10: Đổ thịt lợn vào xào cùng đến khi thịt ngấm sốt.