Sáng cuối tuần làm cháo mực khô ngon miễn chê
(Giúp bạn)
Nguyên liệu cho món cháo mực
- Một con mực khô to
- Tôm khô sẽ giúp món cháo của bạn thêm ngọt, thơm
- Cà rốt: 4 củ
- Cải trắng: 1 củ
- Gạo tẻ: 150g
- Xương gà: 1 bộ
- Gừng, hành lá, rau ngò
- Huyết lợn: 200 g
- Nước mắm, muối, tiêu, đường.
Directions
- Bạn dùng nước có pha một chút rượu để ngâm mực. Như vậy giúp mực mềm và giảm bớt mùi nồng của mực. Sau khi mực đã mềm, vớt mực ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ và xào qua với một chút mắm , đường
- Gừng rửa sạch, thái sợi
- Cho dầu vào chảo đén khi nóng già, cho gừng vào phi thơm. Sau đó vớt hành ra tô nhỏ để riêng. Dùng dầu còn dư đem rang gạo.
- Đun sôi nước, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào ninh lấy nước dùng. Sau đó bạn vớt xương gà ra và cho gạo, tôm khô vào nồi ninh tiếp. Khi gạo đã nhừ cho mực đã xào sơ vào. Bạn chú ý để món ăn được nhừ ban nên đun nhỏ lửa, tốt nhất là đun hai lửa.
- Luộc huyết lợn cho chín, sau đó cắt quân cờ.
- Khi cháo được bạn cho huyết và da lợn vào đu sôi lại rồi tắt bếp
- Múc cháo ra bát rắc hành phi, gừng, hành, ngò, một chút tiêu. Đặc biệt món này không thể thiếu hương vị của gừng vì nó sẽ làm cản mùi tanh của mực và làm cho món ăn ấm hơn
Từ khóa bài viết: Sáng cuối tuần làm cháo mực khô ngon miễn chê, chuối xanh , ốc nhồi , chân gà , chanh , rau răm , chao , mực khô
