Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon đúng vị Sài Gòn
(Giúp bạn)
Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm
- Sườn heo cốt lết: 500 gr (yêu cầu mỗi miếng có bản dày từ 1-1,5cm)
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Mật ong: 2 thìa cafe
- Dầu hào: 2 thìa cafe
- Dầu mè: 1 thìa cafe
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Coca cola: 1 lon
- Hành tím, tỏi
- Hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến sườn nướng cơm tấm:
- Sườn cốt lết các bạn rửa sạch, cho vào tô có chứa coca cola, ngâm sườn khoảng 15-20 phút cho ngấm đều các mặt. Sau đó vớt ra dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt (lưu ý, không cần rửa lại với nước lạnh nha).
- Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, trộn đều cùng hỗn hợp gia vị xì dầu, mật ong, dầu hào, nước mắm … rồi cho sườn vào ướp khoảng 3 tiếng. Các bạn có thể dùng màng nilon bọc kín lại và để trong tủ lạnh để rút ngắn thời gian nhé. (Ướp coca cola và gia vị là 2 bước hoàn toàn khác nhau, các bạn đừng ngại tốn thời gian mà gộp chung lại làm 1 nhé vì khi đó các thành phần trong chất coca làm mất đi vị ngọt trong thịt và làm thịt bị khô).
- Món sườn này mà nướng than hoa thì sẽ dậy mùi hơn đó. Tuy nhiên nếu không có than hoa, thì các bạn dùng lò nướng cũng vẫn ngon nhé. Bật lò nướng trong khoảng nhiệt độ từ 200-250 độ C, nướng sườn mỗi mặt 10 phút. Lưu ý trong quá trình nướng, quét thêm dầu ăn để miếng sườn không bị khô và cháy nhé. Sườn chín có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt.
Từ khóa bài viết: Cách ướp sườn nướng cơm tấm ngon đúng vị Sài Gòn, cà rốt , khoai tây , Sườn lợn , sườn non , tôm sú , chao , nướng , sườn , chao , hành tím , khoai môn , nước dừa , rau muống , thịt vịt , hành khô , khoai tây , sữa tươi , thịt gà , chao , sườn heo , Sườn lợn , thịt vịt , thịt bò , thịt ba chỉ , nướng , sườn
