Mách bạn công thức làm sốt cà chua đơn giản tại nhà

(Giúp bạn) - Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm mua nước sốt cà chua tại các siêu thị hay trung tâm thương mại. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe, chúng ta nên tự mình chế biến sốt cà chua. Dưới đây là một vài công thức đơn giản giúp bạn tự làm sốt cà chua tại nhà.

1. Công thức chế biến sốt cà chua từ hành tây và dầu ô liu.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một củ hành tây, bóc vỏ, thái hạt lựu, xào cùng tỏi băm nhuyễn và vài giọt dầu ôliu. Chọn 5 quả cà chua đã chín mềm, bóc vỏ, bỏ hạt, xắt nhỏ phần thịt cà chua rồi cho vào xào cùng phần hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên.

Ảnh minh họa

Tùy khẩu vị mà bạn gia giảm thêm lượng muối và đường cho phù hợp. Chờ đến khi hỗn hợp đã hoàn toàn hòa quyện cùng nhau, bạn tắt bếp và để nguội là hoàn thành món sốt như ý. Nếu chưa kịp chuẩn bị dầu ô liu, bạn có thể thay bằng dầu thực vật, món sốt cà chua của bạn vẫn có được độ sánh mịn như ý.

Ảnh minh họa

2. Công thức làm sốt cà chua từ ớt khô và gừng.

Nguyên liệu bạn chuẩn bị gồm có:

- 5 gram ớt quả tươi đã phơi khô

Ảnh minh họa

- 100 gram tỏi

Ảnh minh họa

- 100 gram dấm

- 2 kg cà chua chín

- 400 gram gừng tươi đã gọt sạch vỏ và thái miếng.

Ảnh minh họa

- 1kg đường

Ảnh minh họa

Cà chua bạn chọn những quả đã chín mềm, bỏ vỏ và hạt. Thái phần thịt cà chua bỏ vào nồi. Bạn đổ nước sao cho vừa đủ ngập qua toàn bộ phần thịt cà chua có trong nồi. Cho 1 kg đường vào nồi, khuấy đều, đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi bạn vặn lửa ở mức nhỏ và để trong nửa giờ. Cho ớt khô vào máy xay sinh tố, xay trong 10 giây rồi cho tỏi vào xay cùng. Đối với gừng tươi, sau khi đã thái miếng, bạn chia thành nhiều phần rồi cho lần lượt từng phần vào xay cùng hỗn hợp ớt và tỏi trong máy xay. Rót giấm vào bát rồi cho hỗn hợp vừa xay vào trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện lại với nhau.

Sau khi cà chua đã sôi được 30 phút, bạn cho hỗn hợp vừa xay vào nồi cà chua đảo đều, nấu thêm trong 30 phút nữa. Sau 30 phút, bạn tắt bếp, để nguội rồi cho nồi sốt cà chua vào máy xay để xay nhuyễn thêm lần nữa. Sau khi đã xay nhuyễn, ta lại tiếp tục đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp và để nhỏ lửa, tiếp tục đun trong 1 giờ, bạn khuấy nhẹ tay để tránh sốt cà bén nồi. Nấu xong, tắt bếp chờ sốt nguôi, bạn đổ nước sốt vào lọ thủy tinh để sử dụng được lâu hơn.