Học cách làm bánh hotteok thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh hotteok:

• Bột mỳ - 200 gr
• Bột gạo nếp - 100 gr
• Vừng đen - 1 muỗng canh
• Men nở - 11 gr
• Đường trắng - 2 thìa cà phê
• Muối - 1 thìa cà phê
• Sữa tươi - 175 ml
• Đường nâu - 130 gr
• Bột quế - 1thìa cà phê
• Hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó - các loại hạt
• Nilon bọc thực phẩm - một ít
• Dầu ăn - tùy thích

Các bước thực hiện món bánh hotteok:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh hotteok:

-        Vừng đen mua về các bạn rang chín.

-        Các loại hạt: hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó các bạn bóc vỏ và giã nhỏ.

-        Sữa tươi các bạn hâm nóng và để cho sữa nguội dần khi nào bạn thấy ấm là dùng được.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh hotteok:

Ử bột:

Các bạn lấy một bát tô lớn rồi cho: bột mỳ, bột gạo nếp, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, men nở và vừng chúng ta vừa rang chín. Các bạn trộn đều tất cả lên nhé để         các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

các bước thực hiện món hotteok

Sau đó, các bạn cho tiếp sữa ấm cùng 1 thìa cà phê dầu ăn vào hỗn hợp trên. Các bạn quấy đều bột lên đến khi nào bột dẻo, các nguyên liệu đã quện đều vào nhau thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát tô lại, ủ bột trong 30 phút.

học cách làm bánh hotteok

Sau 30 phút, bột nở to lên thì các bạn dùng thìa hoặc tay ấn bột cho xẹp lại xuống và chúng ta ủ tiếp trong 10-15 phút nữa.

ủ bột trong vòng 15 phút

Nhân bánh:

Trước tiên, các bạn trộn các nguyên liệu sau: 1 thìa cà phê bột quế, các loại hạt đã giã nhỏ và đường nâu, 1 chút nước để nhân quện lại với nhau. Các bạn dùng thìa trộn đều     lên. ( các bạn chú ý nhân không được nát mà chỉ hơi quện là được rồi để chúng ta dễ làm hơn khi nặn bánh).

tiến hành làm nhân bánh hotteok

Sau đó, các bạn lấy một ít bột, ấn dẹt cho miếng bột to ra, bạn múc một ít nhân vào giữa rồi nặn tròn lại. Bạn lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.

tiến hành nặn bánh

Rán bánh:

Sau khi nặn bánh xong, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả bánh vào chảo, dùng thìa lớn ấn từ từ để làm dẹt bánh xuống chú ý không được mạnh tay để bánh không bị vỡ nhân nhé.

rán bánh hotteok vàng đều hai mặt

Bạn chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu, thấm bánh một lần nữa vào giấy thấm dầu rồi các bạn trình bày bánh ra đĩa.

Những lưu ý để có món bánh hotteok thơm ngon:

-        Nếu bạn không mua được bột nếp thì bạn có thể tự làm bằng cách ngâm gạo nếp khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nghiền nhé.

-        Các loại hạt mình dùng ở đây không cố định mà bạn có thể thay thế theo ý muốn như dùng thêm hạt điều cũng rất ngon.

-        Các bạn có thể sử dụng bơ để chiên bánh như vậy bánh thơm ngon hơn rất nhiều nhé.

bánh hotteok thơm ngon hấp dẫn

Bánh hotteok khi chế biến xong có vỏ ngoài giòn, thơm mùi quế, nhân thì giòn, thơm bùi của các loại hạt, vị ngọt của đường nâu tất cả hòa quyện hài hòa với nhau để tạo nên thương hiệu riêng của bánh hotteok mà không loại bánh nào có được. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món bánh hotteok thơm ngon và hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.