Đổi vị cho cả nhà với món thăn lợn nướng sốt tỏi ớt

- thăn lợn: 1.25 kg

- xì dầu: 0.25 chén

- dầu mè: 0.25 chén

- tỏi băm: 2 tép

- đường nâu: 2 thìa

- bột hành tây: 0.5 thìa cà phê

- tiêu đen: 1 thìa cà phê

- nước tương tỏi ớt: 2 thìa

- bột ngô: 1 thìa

- nước dùng gà: 1 chén

- hành lá băm: 2 cây

Thực hiện:

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước, rồi cuộn tròn và dùng dây buộc.

Bước 2: Trộn đều xì dầu, dầu mè, tỏi, đường nâu, bột hành tây, hạt tiêu và nước tương tỏi ớt trong túi chân không, sau đó, cho thịt vào, xóc túi để thịt ngấm đều các loại gia vị. Sau đó, đẩy hết không khí ra ngoài, đóng túi và để trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Bước 2 làm món thăn lợn nướng sốt tỏi ớt

Bước 3: Làm nóng lò ở 200 độ C.

Bước 4: Bọc khay nướng bằng giấy bạc rồi phủ thêm một lớp dầu ăn, đặt thịt lên rồi đổ đều hỗn hợp gia vị lên thịt (Chú ý: bớt lại một ít để làm sốt). Nướng trong vòng 1 giờ, cứ 20 phút thì lật thịt một lần. Khi nhiệt độ bên trong miếng thịt đạt 60-65 độ C, chuyển thịt ra đĩa và phủ một lớp giấy bạc lên trên.

Bước 4 làm món thăn lợn nướng sốt tỏi ớt

Bước 5: Trong lúc nướng thịt, tiến hành làm nước sốt. Cho bột ngô vào nước dùng gà, đun ở nhiệt độ trung bình. Cho thêm hỗn hợp gia vị rồi khuấy đều đến khi bột ngô tan.

Bước 5 làm món thăn lợn nướng sốt tỏi ớt

Bước 6: Cắt dây buộc thịt rồi xắt thịt thành các khoanh tròn. Bày ra đĩa, rưới đều nước sốt lên các miếng thịt rồi rắc thêm một ít hành lá ở phía trên.

Món thăn lợn nướng sốt tỏi ớt đã hoàn thành

Chúc bạn thành công!