Học cách làm mứt xoài thơm ngon đón Tết

(Giúp bạn) - Mứt xoài dễ ăn và vô cùng hấp dẫn. Cùng giúp bạn vào bếp học cách làm mứt xoài thơm ngon cùng cả nhà đón Tết nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt xoài:

Xoài xanh - 1 kg
Đường trắng - 800 gr
Nước vôi trong - 1 ít
Phèn chua - 1 ít

Các bước thực hiện mứt xoài hấp dẫn:

Bước 1: Xoài mua về các bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ rồi xắt xoài thành miếng con chì vừa ăn. Tiếp theo, các bạn hòa nước vôi trong ngâm xoài vào cùng trong khoảng từ 4h – 6h, sau đó vớt xoài ra và rửa lại với nước cho thật sạch. Các bạn nhớ ngâm xoài đủ thời gian để khi chế biến xong, thịt xoài được trong và xoài vẫn giữ được độ giòn.

nguyên liệu chuẩn bị làm mứt xoài

Bước 2: Sau đó, các bạn đun 1 nồi nước khoảng 1,5 lít nước cho phèn chua vào hòa tan. Khi nước sôi thì các bạn đổ xoài vào trần rồi cho ra 1 chiếc rổ để ráo.

các bước thực hiện món mứt xoài

Bước 3: Khi xoài đã được để ráo nước thì các bạn trộn xoài với đường theo tỉ lệ 100 gr xoài với 80 gr đường để đường ngấm và tan ra. Các bạn nên để xoài ngấm đường trong khoảng 8-10 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 4: Tiếp theo, các bạn đem cho xoài đã ngâm vào trong chảo sâu rồi sên trên bếp ở mức lửa nhỏ, thi thoảng bạn nên đảo nhẹ cho xoài không bị cháy cạnh.

Bước 5: Khi thấy đường cạn dần và mứt có độ trong, các bạn cần đảo đều tay hơn đến khi đường keo lại rồi tắt bếp.

mứt xoài có độ trong là đạt yêu cầu

Bước 6: Sau đó, các bạn xếp mứt xoài ra vì để nguội rồi cho vào trong lò sấy ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong khoảng 45 – 60 phút để mứt khô hẳn. Sau thời gian trên, các bạn lấy mứt ra rồi để vào lọ kín, để nơi khô thoáng, bảo quản và ăn dần.Mứt xoài đạt yêu cầu phải thơm vàng óng, trong suốt, khi ăn còn dẻo dẻo dai dai rất hấp dẫn.