Hướng dẫn cách làm phở xào chiên giòn ngon đúng điệu
(Giúp bạn)
Các nguyên liệu cần chuẩn bị, gồm có:
- 200 g bánh phở.
- 100 g thịt bò.
- 2 quả trứng gà.
- Rau cải chíp, cà rốt.
- Hành tây.
- Tỏi.
- 100 g bột năng.
- Gia vị: Hạt nêm hạt tiêu, nước mắm, nước tương.
Cách làm phở xào chiên giòn bao gồm các bước sau:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng ướp với gia vị khoảng 8-9 phút cho thấm đều.
- Bánh phở tách rời cho tơi ra từng sợi. Lấy nguyên lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi trộn vào bánh phở để tạo độ kết dính.
- Rau cải chíp rửa sạch chần qua nước sôi rồi thả vào nước lạnh để giữ cho rau có màu xanh. Cà rốt rửa sạch tỉa hoa.
- Cho 100 g bột năng vào âu bánh phở, trộn đều để bột năng áo vào hết các sợi bánh phở, rây bỏ phần bột thừa.
- Bắc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào để cho dầu thật nóng thì thả bánh phở đã áo bột vào chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Đặt chảo khác lên bếp cho chút dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm rồi cho rau cải chíp vào xào nhanh tay, thêm chút hạt nêm rồi trút rau ra đĩa.
- Đặt lại chảo lên bếp, bỏ hành tây vào xào thơm, tiếp theo cho thịt bò vào xào khoảng 1 đến 2 phút cho thịt chín, thì trút rau cải và cà rốt vào đảo đều, tắt bếp.
- Bày bánh phở đã chiên giòn lên đĩa, rau cải và thịt bò lên trên. Rắc chút hạt tiêu xay, ăn nóng. Khi ăn trộn đều các nguyên liệu.
Từ khóa bài viết: Hướng dẫn cách làm phở xào chiên giòn ngon đúng điệu, món ăn miền nam , món ăn ngày tết , thịt lợn , trứng , sườn cốt lết , chao , gạo nếp , gạo tẻ , thịt gà , đậu xanh , chân gà , chanh , luộc , thảo quả , rau cải , thịt bò
