Mách bạn 3 món ngon bổ dưỡng từ nhân sâm cho ngày tết

Với những món ăn ngày tết như bánh tét, bánh chưng, giò, chả,…Chắc hẳn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên để làm tăng thêm hương vị ngày Tết tại sao các bạn không chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng từ nhân sâm để gia đình cùng thưởng thức nhất là với những người lớn tuổi trong gia đình. Dưới đây là những món ăn được chế biến từ nhân sâm, mời các bạn tham khảo nhé.

1. Nhân sâm nấu với tôm:

Nguyên liệu:1 củ nhân sâm nước (nặng khoảng 1kg), 25g tương, 25g đường cát trắng, 5 g bột ngọt, 25g dầu hành, 25g bột bắp hòa nước, 10g rượu vang, 25g hành tím xắt lát, 150g nước thịt kho tàu.

Cách làm:

Nhúng củ nhân sâm vào chảo đang sôi, vớt ra để ráo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, chừa lại một ít, cho hành tím vào xào qua cho thơm, cho tiếp nước thịt kho tàu, rượu vang, đường cát trắng, tương, tôm và củ nhân sâm vào nấu trong 5 phút, rồi cho bột ngọt vào, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho dầu hành vào, bắc chảo xuống bày món ăn ra dĩa.

Nhân sâm nấu tôm là món ngon bổ dưỡng từ nhân sâm

2.Nhân sâm xào cật heo:

Nguyên liệu: Nhân sâm 10 gr, đương quy 10 gr, củ mài 10 gr, cật heo 2 quả, giấm, gừng sợi, tỏi nhuyễn, dầu mè mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: Cật heo bổ ra, loại bỏ màng gân, rửa sạch, cho vào nồi. Đương quy, nhân sâm, củ mài bọc trong túi vải, khâu kín, cho vào nồi. Thêm nước vừa đủ vào nồi, hầm cho đến khi cật heo chín, để sau khi nguội cắt lát, cho vào thau. Rồi thêm giấm, gừng sợi, tỏi nhuyễn, dầu mè cùng cật heo lát trộn đều thì hoàn tất.

Món ăn có tác dụng dưỡng huyết (bổ máu), ích khí (tạo sức), bổ thận. Thích hợp dùng trị các chứng hay hồi hộp, thở ngắn, ê đau eo lưng, mất ngủ, ra mồ hôi trộm…

Nhân sâm xào cật heo là món ngon bổ dưỡng từ nhân sâm

3.Sâm nấu cá chép:

Nguyên liệu: Nhân sâm 10 gr, cá chép 1 con, nấm hương, đường trắng, rượu, muối, hành, tỏi, bột nêm, bột năng, nước gừng, dầu mè – mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: Cá làm sạch, bỏ hết nội tạng và vảy, nấm hương cắt nhỏ. Chảo đặt lên bếp cùng dầu, mè để chiên cá đến ngả màu vàng, vớt ra. Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu, đường trắng, thắng cho ngả màu nâu, thêm vào cá, nhân sâm, thêm nước, sau khi sôi lên dùng lửa nhỏ hầm cho ra nước cốt đặc, đặt cá vào thau, thêm nấm hương, bột năng làm xốt, cho bột nêm, rưới dầu mè thì hoàn tất.

Nhân sâm nấu cá chép là món ngon bổ dưỡng từ nhân sâm

Công hiệu ích khí kiện tỳ, lợi thủy tiêu thũng. Thích hợp dùng cho người bị chứng thủy thũng, ho, khí suyễn do phế tỳ khí suy.

Trên đây là những món ăn ngon và bỗ dưỡng được chế biến từ nhân sâm mà chúng tôi đã chia sẻ với các bạn. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn.