Món canh trai nấu bầu giải nhiệt, lạ miệng
(Giúp bạn) - Món canh trai nấu bầu là một phương án giải nhiệt, đưa cơm hiệu quả trong những ngày nóng nực khó chịu khi bạn đã chán ngấy hững món chiên xào rán ngậy mỡ.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh trai nấu bầu:
- Con trai: 1kg
- Bầu non: nửa quả
- Cà chua: 4 quả
- Hành, răm
- Me chua
Các bước thực hiện món canh trai nấu bầu:
Trai đem ngâm, xả nước nhiều lần cho sạch hết bùn đất. Xếp vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi luộc đến khi trai há miệng tức là trai đã chín, tắt bếp, vớt trai ra một cái rổ cho nguội và ráo nước.
Tách lấy phần thịt trai để riêng, bóc bỏ phần màu đen trong ruột trai, xả trai qua nước thêm lần nữa cho sạch. Nước luộc trai các bạn để trong nồi cho lắng, chắt lấy phần nước trong ra một cái bát.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ nạo hoặc dùng dao dao băm vào miếng bầu thành những sợi nhỏ. Hành răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ, cà chua bổ múi cau. Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trai vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nước canh sôi, thả bầu vào đun sôi trở lại. Trong lúc đợi canh sôi hòa me chua với nước, lọc bỏ hạt chỉ lấy phần thịt me và cho vào nồi canh.
Tiếp đến các bạn trút phần thịt trai, rắc hành răm vào canh và tắt bếp. Lưu ý hông nên đun canh sôi kỹ quá vì như thế sẽ làm bầu bị nhừ nhũn, mất đi vị ngon ngọt. Giúp bạn chúc các bạn thành công với món canh bầu nấu trai.
