Ngon khó cưỡng với món sườn om mật ong

(Giúp bạn) - Giữa tiết trời Hà Nội se se lạnh được ngồi ăn tối cùng gia đình với món sườn om mật ong ngon khó cưỡng là một điều thật tuyệt vời với bất kỳ ai trong chúng ta .

Nguyên liệu để làm món sườn om mật ong :

- Sườn non

- 3 muỗng canh mật ong

- Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ớt, mỳ chính

- Rau mùi, tỏi, hành khô, hành lá

Các bước thực hiện món sườn om mật ong:

Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn khoảng 3- 4 cm, cho vào nồi và thêm một chút muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi.

Sườn non chặt miếng dài khoảng 3-4 cm

Bước 2: Sau khi luộc sườn vớt ra và rửa sạch lại với nước sạch , để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn .

Sườn non luộc qua để ráo nước

Bước 3: Tiếp theo lấy hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ vào bát sạch. Hành lá và rau mùi rửa sạch cắt nhỏ .

Hành khô và tỏi băm nhỏ

Bước 4:

+ Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm một thìa cà phê nước mắm, một chút muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn ngấm gia vị và sẽ đậm đà hơn.

+ Ướp sườn khoảng 30 phút, sau đó bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng già cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa.

+ Không nên rán sườn ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến sườn bị cháy và ảnh hưởng tới độ mềm và thơm của thịt. Rán đến khi sườn vàng có màu nâu đậm, như vậy sẽ khiến món sườn hấp dẫn hơn .

Sườn non rán tới khi có màu vàng nâu

Bước 5:

Lấy một chiếc bát sạch cho 3 muỗng mật ong, 2 thìa nước mắm và nửa thìa muối, một chút bột ớt khuấy đều.

Bước 6: Rót từ từ mật ong vào chảo dung đũa đảo đều thêm chút nước rồi đun sôi với lửa nhỏ cho gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

Rót từ từ hỗn hợp mật ong vào chảo sườn

Bước 7: Đun đến khi sườn mềm, hỗn hợp sốt bám vào miếng sườn thì tắt bếp và rác hành lá, mùi vào . Lấy sườn ra đĩa và trang trí, rắc chút tiêu cho món sườn thêm thơm hơn.