Bật mí công thức làm món ốc xào sả ớt đúng chuẩn
(Giúp bạn) - Bài viết dưới đây giúp bạn bật mí công thức làm ốc xào xả ớt thơm ngon đúng chuẩn cho các bà nội trợ tham khảo. Hãy cùng giúp bạn chế biến món ốc xào này nhé.
Nguyên liệu:
- ốc: 2 kg
- sả: 7 cây
- hành tươi: 4 cây
- ớt: 2 quả
- tỏi: 4 tép
- bột nghệ: 1 thìa cà phê
- nước mắm: 1 thìa canh
- đường: 0.5 thìa cà phê
Thực hiện:
Bước 1:Rửa sạch, ngâm ốc trong nước có pha ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt. Cho dấm vào ngâm ốc cũng nhả nhớt ra hết. Ngâm ốc trong 2 giờ.
 |
| Bước 1 làm món ốc xả ớt |
Bước 2:Luộc ốc trong nồi to với 2 cây sả đập dập, đổ thêm chút nước; Luộc khoảng 15 phút là ốc chín. Vớt ốc ra rổ, dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp với 1 muỗng cafe bột nghệ, chút nước mắm, đường. Để 15 phút cho ốc thấm gia vị.
 |
| Bước 2 làm món ốc xả ớt |
Bước 3: Băm nhỏ tỏi ớt, cắt khúc hành lá và cắt sả thành miếng mỏng.
 |
| Bước 3 làm món ốc xả ớt |
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo nóng. Cho tiếp sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa.
 |
| Bước 4 làm món ốc xả ớt |
Bước 5: Cho ốc vào xào nhanh và đều tay rồi đổ chỗ sả vừa xào vào đảo, cho chút hành lá vào.
 |
| Bước 5 làm món ốc xả ớt |
Bước 6: Không xào ốc quá lâu vì ốc đã chín sẵn. Xào ốc trong 2 phút thì cho ốc ra đĩa và thưởng thức.
 |
| Món ốc xào xả ớt đã hoàn thành |
Chúc bạn thành công!
