Rau bí đem tước bỏ lớp xơ bên ngoài, để riêng phần cọng và lá. Rửa sạch, phần lá bạn dùng tay vo nát để khi xào ăn mềm, không bị dặm.
Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, đập dập
Mỡ khổ thái mỏng, đem xào lên cho ra hết mỡ, miếng tóp mỡ ngả vàng là được.
Sau đó, cho nửa số tỏi vào phi thơm, cho cọng rau vào xào đến khi ngả mà xanh đậm thì cho lá vào đảo đều. Nêm gia vị nước mắm, bột nêm, cho vừa miệng. Xào đến khi rau chín cho số tỏi còn lại vào là xong.