Thịt heo: 200 gam. Các món thịt kho mình thường chọn thịt ba chỉ vì nó cả nạc, cả mỡ nên món ăn sẽ có vị béo béo, ăn sẽ ngon hơn
Tỏi: 1 củ
Ớt
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, kẹo đắng (hoặc nước đường thắng đổi màu nâu), dầu thực vật
Các bước chế biến món thịt kho tộ:
Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng vừa ăn
Tỏi, ớt đem xay nhuyễn
Bắc nồi đất lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào đun nóng già rồi bạn trút tỏi, ớt vào nồi xào lên. Tiếp tục cho thịt heo và kẹo đắng vào nồi. Bạn có thể tự làm nước màu bằng cách thắng đường cho tới khi đường đổi màu nâu vàng.
Đảo thịt đều tay đến khi thịt săn lại thì bạn nêm nếm thêm nước mắm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Sau đó, đổ thêm một ít nước vào đun nhỏ lửa đun khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị là được.
