Học cách làm bê tái chanh lạ miệng, thơm ngon
(Giúp bạn) - Bê tái chanh là món ăn thích hợp để đổi vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Món ăn này có thể là món ăn chơi hay ăn kèm cùng cơm nóng đều rất hợp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bê tái chanh:
- Thịt bê non: 400g
- Gừng: 50g
- Củ riềng già: 50g
- Mỡ nước: 100g
- Vừng trắng: 30g
- Sả: 1 củ to
- Lá chanh, rau ngổ, rau thơm mùi, chanh quả, khế chua, chuối xanh, dứa xanh, đường, hạt mùi, ớt tươi, hạt tiêu, gia vị, tương ngọt, than hoa.
Các bước thực hiện món thịt bê tái chanh:
Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt bê lọc bỏ gân sơ, pha khối thịt khoảng 200g, ướp với nước riềng, một chút tương, gừng, mỡ để 15 phút cho ngấm.
Tiếp đến rửa sạch sả rồi băm nhỏ, vừng rang vàng, lá chanh thái chỉ, hạt mùi rang vàng, giã nhỏ.
Tương pha lẫn với gừng giã nhỏ, đường, ớt. Cho thịt bê vào vỉ nướng trên than hoa, chín tái. Nếu bạn làm với số lượng nhiều, muốn làm nhanh thì cho vào chao qua mỡ.
Để thịt nguội, bạn ướp thịt bê với nước riềng, sả, hạt tiêu, hạt mùi, mì chính, vừng, lá chanh + gừng, ăn kèm với rau thơm, mùi, rau ngổ, khế, chuối, dứa (đã sơ chế sạch, thái mỏng ) và chấm nước tương gừng.
Thịt bê tái chanh thích hợp làm món ăn chơi hay ăn nhậu đều ngon. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện món thịt bê tái chanh thành công.
