Cách làm gỏi vịt ngon và không hề ngán

(Giúp bạn)

Nguyên liệu cho món gỏi vịt gồm có

Vịt một con khoảng 1.5 kg
Hành tây: 1 củ
Bắp cải: 200 gam. Bạn có thể thay bắp cải bằng loại rau khác như hoa chuối, rau muống chẻ, su hào… tùy theo sở thích của bạn
Cà rốt: 1 củ
Lạc rang: 50 gam
Hành khô, tỏi, ớt, chanh
Húng quế, rau mùi
Gia vị: Nước mắm, đường

Các bước thực hiện món gỏi vịt

Vịt bạn mua loại đã được làm sạch, bán sẵn ở ngoài chợ. Chọn được loại vịt cỏ là ngon nhất vì thịt vịt chắc và không có mỡ. Vịt tuy đã được làm sẵn nhưng thường vẫn còn mùi hôi vì họ không làm cẩn thận được. Nên khi mua về bạn rửa vịt với gừng và muối một lần nữa cho hết mùi tanh
Cho vịt vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm vài vài lát gừng, hành khô và một ít muối rồi đem luộc chín sau đó vớt ra để nguội
Vịt luộc chín xong bạn đem lọc lấy phần thịt lườn và đùi rồi thái thành từng miếng nhỏ. Hoặc bạn có thể chặt miếng như ăn vịt luộc bình thường.
Sơ chế rau trộn
Bắp cải thái sợi nhỏ, cà rốt rửa sạch bào sợi. Hành tây thái mỏng rồi đem ngâm với nước lạnh hòa với chút đường để khử bớt mùi hăng và cay
Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau húng quế, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ
Hành khô thái mỏng, đem phi vàng để riêng. Lạc rang đập dập
Cho hỗn hợp rau bắp cải, cà rốt, hành tây, vịt vào một bát tô to trộn đều với 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và môt thìa đường. Trộn thật đều cho ngấm gia vị rồi cho húng và mùi tàu vào trộn tiếp.
Bày món gỏi vịt ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc và hành phi. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều và thưởng thức