Đổi vị cho cả gia đình với món thịt gà om cà tím

(Giúp bạn) - Thịt gà om cà tím, hai nguyên liệu tưởng chừng chẳng có liên quan gì tới nhau nhưng khi kết hợp cùng nhau lại mang tới một món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt gà om cà tím:

200g thịt gà.
1 trái cả tím.
1 mớ hành lá.
1 muỗng cà phê tỏi băm.
1 muỗng cà phê hành tím băm.
1 muỗng cà phê gừng băm.
1 chục tai nấm hương.
4 muỗng canh dầu hào.
3 muỗng canh tiêu đen.
1 muỗng canh nước tương.
½ muỗng canh giấm.
1 muỗng canh rượu mai quế lộ.
1 muỗng canh đường.
½ muỗng cà phê ớt bột.
200ml nước dừa tươi.
Dầu ăn.

nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt gà om cà tím

Các bước thực hiện món thịt gà om cà tím:

Thịt gà mua về rửa sạch để ráo cắt nhỏ. Cà tím rửa sạch cắt miếng nhỏ bằng 2 đốt ngón tay ngâm nước muối pha loãng cho không bị thâm. Hành lá cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

các bước thực hiện món thịt gà om cà tím

Cho tiêu vào cối giã vừa nát sau đó cho tiêu, dầu hào, nước tương, giấm, rượu, đường, ớt bột, nước dừa vào nồi nấu với lửa nhỏ và quậy đều. Khi hỗn hợp này sôi bạn vặn nhỏ lửa để không bị hăng.

thực hiện món thịt gà om cà tím

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho gừng, tỏi, hành băm vào phi thơm sau đó cho thịt gà vào xào thơm.

cách làm món thịt gà om cà tím

Cho nấm hương vào chảo gà xào cho nấm chín thì nên 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào đảo đều cho ngấm vị rồi cho cà tím vào xào cùng.

nêm gia vị cho món thịt gà om cà tím

Khi cà tím chín mềm ta cho phần nước sốt tiêu đen vào chảo cà đảo đều rồi đậy nắp lại nấu trong 5 phút cho phần nước sốt sệt lại và cà chín mềm là được. Cho hành lá vào là hoàn tất.

hoàn tất món thịt gà om cà tím

Cho thịt gà om cà tím sốt tiêu đen vào tộ bày ra bàn và mời mọi người cùng dùng cơm. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món thịt gà om cà tím sốt tiêu đen nhé.