Đổi vị cho cả nhà với món bao tử hầm hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bao tử hầm hạt sen:

- 1 cái bao tử heo (dạ dày).

- 100 gram hạt sen khô.

nguyên liệu chuẩn bị làm món bao tử hầm hạt sen

- 1/2 củ gừng tươi.

- 2 thìa cà phê rượu gạo (hay rượu Michiu).

- 400 ml nước lạnh.

- Muối, bột ngọt.

Các bước thực hiện món bao tử hầm hạt sen:

Bước 1:

Bao tử rửa sạch để ráo, trụng vào nồi nước đang sôi khoảng 5 phút vớt ra ngâm ngay vào chậu nước đá lạnh. Làm như vậy, bao tử sẽ vừa giòn lại vừa trắng.

Nấu nước sôi có thêm chút muối cho bao tử vào hầm cho mềm.

Vớt bao tử ra để ráo, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

các bước thực hiện món bao tử hầm hạt sen

Ướp chút bột ngọt, gừng xắt sợi + 3 muỗng cà phê muối khoảng 20 phút.

Bước 2:

Hạt sen rửa sạch đổ vào nồi, cho nước ngập sâm sấp mặt, đun lửa to tới khi sôi hạ nhỏ lửa để hầm. Liên tục châm thêm nước lạnh, đợi sôi lại, tiếp tục đổ nước lạnh vào cho đến khi hết lượng nước đã định (khoảng 400ml). Làm vậy sen sẽ mau nhừ và không bị nát.

Khi sen vừa nhừ, vặn lửa lớn cho nước thật sôi, đổ hỗn hợp bao tử đã ướp vào, cho thêm rượu gạo rồi chờ khoảng 3 phút thì tắt lửa ngay. Nêm gia vị lại cho vừa miệng rồi múc ra chén ăn nóng.

Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món bao tử hầm hạt sen thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.

bao tử hầm hạt sen thơm ngon hấp dẫn