Học cách làm bánh dứa Hong Kong thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh dứa Hong Kong:

Phần bột bánh:

• 300 gram bột mì.
• 45 gram đường cát.
• 4 gram men nở.
• 1 quả trứng.
• 180 ml sữa tươi.
• 25 gram bơ.

Lớp vỏ phía trên:

• 100 gram bột làm bánh.
• 75 gram bơ nhạt.
• 60 gram đường bột.
• 03 quả trứng.
• 10 gram sữa bột.
• lòng đỏ trứng đánh nhuyễn (để quết lên bề mặt bánh).

Các bước thực hiện món bánh dứa Hong Kong:

Bước 1:

- Đầu tiên, để chuẩn bị cho phần bánh mì, bạn trút tất cả các nguyên liệu (trừ bơ) vào 1 thố lớn hoặc máy trộn bột, trộn cho thật nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm bơ vào và nhồi đến khi thu được 1 hỗn hợp dẻo quyện.

- Bạn cần để bột ở nơi thoáng mát cho bột có thời gian nghỉ. Đến khi thấy bột nở ra đạt kích thước gấp 2,5 lần ban đầu là được.

các bước thực hiện món bánh dứa Hong Kong

Bước 2:

- Để làm lớp vỏ bánh, bạn dùng máy đánh trứng đánh tan bơ lạt đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.

- Bạn tiếp tục cho đường, trứng, rây bột và sữa bột vào hỗn hợp lần lượt từng chút một (lưu ý là bạn không được trút tất cả vào cùng 1 lúc đâu nhé) và tiếp tục đánh đến khi quyện mượt.

thực hiện món bánh dứa Hong Kong

- Đặt phần vỏ này vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Bây giờ thì lấy phần bột bánh ra, nhồi lại cho thoát hết không khí và chia thành các viên tròn bằng nhau.

- Bạn dùng màng nilon bọc chúng lại và tiếp tục để cho các viên bột bánh nghỉ thêm chừng 10-15 phút nữa.

- Bạn cũng chia phần vỏ bánh thành các viên nhỏ tương tự nhé.

học cách làm bánh dứa Hong Kong

Bước 4:

- Đặt từng viên vỏ bánh lên trên viên bột, sau đó dùng màng nilon bọc lại và lăn từng viên bánh lên mặt phẳng để thu được viên bánh có phần vỏ bao kín và mịn như hình.

đổi vị cho cả nhà với món bánh dứa Hong Kong

Bước 5:

- Đặt bánh vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Dùng dao khía nhẹ các đường caro và phết lòng đỏ lên trên mặt bánh.

đặt bánh vào khay nướng

Bước 6:

- Làm nóng lò trước và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 phút.

nướng bánh trong 15 phút

- Sau khi bánh chín, bạn gắp để ra khay cho nguội bớt một chút rồi thưởng thức nhé. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món bánh dứa Hong Kong thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.

bánh dứa Hong Kong thơm ngon hấp dẫn