Học cách làm món đậu phụ rim trứng cá thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị làm món đậu phụ rim trứng cá:

• Đậu phụ cắt miếng vuông - 300gram.
• Trứng cá - 200gram.
• Vài quả ớt, gừng tươi thái lát mỏng, tiêu sọ, tỏi tươi cắt khúc .
• Xì dầu, nước mắm, đường, muối.

Các bước thực hiện món đậu phụ rim trứng cá:

Bước 1:

Làm nóng dầu trong chảo, thả đậu phụ vào chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa.

nguyên liệu chuẩn bị làm món đậu phụ rim trứng cá

Bước 2: 

Làm nóng chảo trở lại, chắt bớt dầu chỉ để lại một lớp láng mặt nếu bạn thấy dầu còn nhiều. Cho tiêu sọ vào xào cho dậy thơm rồi xúc ra bát để riêng.

Trứng cá sau khi rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô bề mặt rồi dùng tay bóc bỏ lớp màng mỏng bao quanh buồng trứng để khi chiên khỏi bị bắn, trứng cá không nứt vỡ.

các bước thực hiện món đậu phụ rim trứng cá

Làm nóng dầu trong chảo (dùng chính phần dầu mà bạn vừa xào hạt tiêu ban nãy cho thơm) gắp trứng cá vào chiên cho vàng đều hai mặt. Miếng trứng cá sau khi chiên trở nên cứng hơn hẳn, nhưng bạn không dằm nát chúng ra mà dùng vá tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3:

Thêm xì dầu và nửa bát con nước sôi vào, chờ sôi mới trút đậu phụ, gừng và ớt vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

đổi vị cho cả nhà với món đậu phụ rim trứng cá

Trút phần tiêu sọ đã xào thơm vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn, rim thêm chừng 3 – 4 phút nữa cho đậu thấm gia vị. Sau cùng, bỏ lá tỏi cắt khúc vào, khuấy đều trong giây lát rồi tắt bếp.

Món đậu phụ rim trứng cá có màu vàng ươm bắt mắt, nhấn nhá chút xanh tươi của tỏi ắt hẳn sẽ là điểm nhấn bắt mắt cho mâm cơm nhà bạn. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món đậu phụ rim trứng cá thơm ngon và hấp dẫn đổi vị cho cả nhà mình bạn nhé.

đậu phụ rim trứng cá