Mách bạn làm món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

- gân bò: 250 gam

- tỏi băm: 1 thìa

- hành băm: 1 thìa

- xì dầu: 4 thìa

- ngũ vị hương: 1 gói

- đường: 1 thìa

- tiêu: 1 thìa

- hạt nêm: 1 thìa

- nước: 1 bát

- rau húng: 1 mớ

- lạc rang: 10 g

- bò khô: 100 gam

Thực hiện:

Bước 1: Bạn rửa sạch đu đủ, gọt vỏ, bào sợi sau đó ngâm vào nước lạnh.

Bước 1 chế biến món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

Bước 2: Bạn rửa sạch gan bò, cắt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào bát to thêm đường, muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, xì dầu, ngũ vị hương ướp khoảng 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 2 chế biến món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho gan vào xào sơ đến khi gan săn lại. Giữ phần nước sốt lại và đun cô cạn để dùng kèm khi ăn.

Bước 3 chế biến món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

Bước 4: Bạn gắp gan ra đặt lên khay nướng có lót nhôm nướng ở nhiệt độ 150 khoảng 45 phút. Lật đều các mặt để gan mau khô. Gan khô chuyển màu bạn bắc ra và thái miếng vừa ăn.

Bước 4 chế biến món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

Bước 5: Vắt đu đủ ráo nước, rồi trộn cùng hỗn hợp nước giấm và đường khoảng 10 phút rồi lấy ra vắt kiệt nước.

Bước 5 chế biến món gỏi đu đủ bò khô chống ngán ngày Tết

Bước 6: Bạn có thể thêm chút cà rốt nạo sợi, rau húng, lạc rang, bò khô, gan khô trộn cùng đu đủ để thêm phần bắt mắt. Khi ăn bạn thêm nước sốt xì dầu ở bước 3 cùng với chanh và thưởng thức.

Món gỏi đu đủ bò khô đã hoàn thành

Chúc các bạn thành công.