Món hủ tiếu mực thơm ngon giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu mực:

• Hủ tiếu khô 500 gram
• Xương heo 500 gram
• Xương gà 500 gram
• Mực tươi 300 gram
• Thịt xay 200 gram.
• Tôm khô 20 gram
• Mực khô 01 con nhỏ.
• Cà rốt 01 củ.
• Hành tây 1/2 củ
• Củ cải trắng 1/2 củ.
• Hành tím băm, hành lá, hành phi, tóp mỡ.
• Hành tím củ, tỏi củ

Ăn kèm:

• Xà lách.
• Cần tây.
• Giá.
• Ngò rí.
• Hẹ lá.
• Muối.
• Đường.
• Tiêu.
• Nước mắm.
• Dầu ăn.
• Bột ngọt.

Các bước thực hiện món hủ tiếu mực:

Đầu tiên các bạn thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Xương gà, xương heo trụng sơ qua nước sôi, rửa sạch. Hành tây, hành tím củ nướng thơm rửa sạch.

thực hiện món hủ tiếu mực

Tôm khô rang thơm. Mực khô nướng thơm. Cà rốt, củ cải trắng cắt khúc. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Xà lách, cần tây, giá hẹ rửa sạch để ráo.Thịt xay trộn đều với 1 muỗng hành tím băm, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, ít tiêu, vo viên tròn. Mực tươi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, ít tiêu, để thấm.  Hủ tiếu chần qua nước sôi đến khi mềm, rửa qua nước lọc, cho thêm ít dầu ăn, xóc đều cho ráo nước.

làm món hủ tiếu mực

Cho xương heo, xương gà vào 3 lít nước, nấu sôi, vớt bọt cho nước dùng trong, sau đó để lửa nhỏ, cho hành tây, hành tím, tôm khô, mực khô, cà rốt và củ cải trắng vào nấu nước dùng. Lọc lấy 2 lít nước dùng, nêm 1.5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, khuấy tan, cho thịt viên vào, nấu sôi, nếm vị vừa ăn.

nấu món hủ tiếu mực

Cho hủ tiếu ra tô, mực chần trong nồi nước dùng cho chín tới, cho vào tô hủ tiếu, rắc hành lá, ngò rí, hành phi, tóp mỡ, ít tiêu lên, sau đó múc nước dùng và thịt viên vào, dùng nóng với xà lách, cần tây, giá hẹ, chanh và ớt.

món hủ tiếu mực

Để giữ cho nước dùng được trong, các bạn nên chần mực riêng bên ngoài. Để giữ cho nước dùng của món hủ tiếu dậy mùi thơm đặc trưng, bạn nên nướng thơm tôm và mực khô. Giúp bạn chúc các bạn thực hiện thành công món hủ tiếu mực nhé.